Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

diumenge, 3 de juny de 2012

MUSCLOS A LA MARINERA


 Encara no havia penjat cap recepta de musclos, tot i que m’agraden de totes maneres. Són una font important de ferro i a mi sempre me'n falta i procuro menjar-ne sovint.
Aquest cop els he fet a la marinera. De aquesta manera els he menjat moltes vagades, però no els havia fet mai.
Aquí us deixo la recepta.

INGREDIENTS:
2 kl de musclos de roca
1 ceba
3 cullerades de tomata
1 gra d’all
1 copa de vi blanc
1 cullerada de pebre vermell
1 cullerada de polpa de nyora
Una mica de cayena
1 cullerada de maizena
Un grapat de julivert picat

PREPARACIÓ:

Obrim els musclos el vapor i els hi traiem una closca, reservem.
En una paella amb un bon raig d’oli courem la ceba i l’all ben picats, quant estigui cuit i tirem les tres cullerades de tomata triturat, ho deixem coure uns minuts més i afegim  la cullerada de  pebre , la nyora,la cayena (comte amb la cayena que pica molt nomes una nica) i la maizena, per últim la copa de vi blanc, ho deixarem coure fins que el vi hagi reduït. Recuperem els musclos i els afegim a la salsa, els hi donem uns toms i ja estaran llestos per servir-los amb una mica de julivert pel damunt.
AMANIDES (2) APERITIUS (11) ARRÓS (3) CARN (8) entrans (17) GELATS (1) LES RECEPTES DE LA MARE (4) MOUSSE (5) OUS (2) PASTA (3) pasta choux (2) pasta de full (4) PASTÍS (14) PATATES (4) PEIX (9) pica-pica (9) postres (16) PREMI (1) Tapes (2) VERDURES (4) XOCOLATA (6)