Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

dimecres, 18 de desembre de 2013

VASET DE MOUSSE DE XOCOLATA I NATA AMB SOPRESA

Si esteu tips de menjar torrons, aquí us proposo, un postra senzill, fàcil i molt bo, pels amants de la xocolata.


Ingredients per 8 vasets

200g de xocolata per desfer

200g de nata per muntar

100g de formatge mascarpone.

4 ous

100g de sucre glaç

60 de mantega

50g d'ametlles trossejades


Preparació



Primer de tot torrem les ametlles trossejades al forn procurant que no es cremin. Reservem.

Desfem la xocolata al bany maria juntament amb la mantega i reservem.
Batem amb unes varetes els rovell juntament amb una cullerada de sucre fins a aconseguir una textura escumosa.
Muntem les clares a punt de neu juntament amb una altra cullerada de sucre, han de quedar ben fermes, reservem
Afegim els rovells a la xocolata fosa i barregem bé perquè la mescla es temperi. Afegim la resta de la xocolata i remanem fins que quedi tot ben integrat.
Agafem un terç de les clares muntades i les afegim a la xocolata, barregem una mica.
Incorporem la resta de les clares i barregem tot amb molta cura i amb moviments suaus amb una espàtula.
Una vegada tinguem tot ben barrejat, repartim la mescla dins els gotets i els omplim fins a la meitat. El damunt i posem una capa d'ametlla torrada i reservem a la nevera.
Muntem la nata fins que quedi ben ferma amb la resta de sucre glaç.

Un cop muntades i afegim el formatge, ho barregem amb molta cura, ho posem dins la una mànega pastissera, i acabem d’omplir els gotets, reservem a la nevera un mínim de tres hores abans de consumir-los.

Llestos per menjar, espero que us agradin.



AMANIDES (2) APERITIUS (11) ARRÓS (3) CARN (8) entrans (17) GELATS (1) LES RECEPTES DE LA MARE (4) MOUSSE (5) OUS (2) PASTA (3) pasta choux (2) pasta de full (4) PASTÍS (14) PATATES (4) PEIX (9) pica-pica (9) postres (16) PREMI (1) Tapes (2) VERDURES (4) XOCOLATA (6)