Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

dimarts, 26 de febrer de 2013

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA I DÀTILS


No sabria dir quina és l’amanida que m’agrada més, ni han tantes!!!! algunes molt conegudes, d’altres molt sofisticades, de vagades les acabem reinventant, tot depèn del que tinguem a la nevera, no acabaríem mai...Però el que si ser, és que aquesta és molt bona i senzilla.

A casa la fem així.




Enciam variat
Un tall de formatge de cabra
Pinyons
Dàtils

Per la vinagreta:
3 parts d’oli d’oliva extra
1 part de vinagre
½  cullerada de mel
½ cullerada de mostassa
Sal

Es fa la vinagreta barrejant tots els ingredient fins que emulsioni i reservem.
En una paella amb un rajolí d’oli saltegeu els pinyons i els dàtils tallats petits, ho afegiu per sobre de l’enciam que ja el tindreu emplatat i ho regueu amb la vinagreta.
A banda poseu el fornatge de cabra el damunt de una escumadora, tireu-hi una mica de mel i si teniu un bufador de cuina gratinar-lo i posar-lo el damunt de l’amanida. Llestos per menjar-la i que vagui de gust.

dimarts, 19 de febrer de 2013

PASTA GRATINADA AMB BRÒQUIL I BOTIFARRRA


Aquesta recepta tant bona, encara que d’entrada no ho pugi semblar, sobretot si no et gaire aficionat el bròquil, es del bloc LA PASTA PER ALS CATALANS. Un bloc impressionant.
Aquest plat, l’he variat una mica però si  voleu fer la recepta original la trobareu aquí
El primer cop que la vaig fer no en donava un duro, pensava qui s’ho menjarà això a casa? Ei i jo la primera! que no se per què no menjava mai bròquil, (ara m’encanta). Dons he de dir que va quedar el plat ben net i ja l’he repetit varies vagades.
Us deixo la recepta tal qual l’he fet jo i espero que la proveu.

INGREDIENTS:
Pasta (en el meu cas caragolines de colors)
Bròquil
Botifarra
Alls
Formatge parmesà i mozzarella

PREPARACIÓ:

Primer de tot bulliu el bròquil tallat a trossos fins que estigui tou. Coleu el bròquil i guardeu l’aigua de la cocció.

Bulliu la pasta amb l’aigua reservada.

En una paella coeu la botifarra trinxada i reserveu. En una cassola sofregiu els alls a làmines un parell de minuts, afegiu el bròquil, el trinxeu amb una forquilla i per últim la botifarra, ho saltegem uns minuts. Fora del foc hi barregeu el parmesà.

Ho afegim tot a la pasta i ho remenem.
Per muntar el plat feu una capa de pasta i al mig poseu-hi la mozzarella, feu una altra capa i acabeu amb pa ratllat i una mica de  mantega per sobra.
Ho poseu al forn fins que estigi gratinat.
Que vagi de gust!
 

dilluns, 18 de febrer de 2013

PIRULETES DE FORMATGE


Les piruletes de formatge son l’aperitiu preferits dels meus fill. En aquesta ocasió les vaig fer per un dinar familiar. A mi m’agraden amb una mica de orenga i pebre, els nens no, per tant les vaig variades.

INGREDIENTS:

Formatge ratllat del tipus que més us agradi

Orenga i pebre negre

Pals de fusta

ELABORACIÓ:

Ratlleu els formatges. Poseu una fulla de paper vegetal o un planxa de silicona sobre la safata del forn i aneu fen pilonets de formatge ratllat i li poseu un pal al mig, també poseu fer servi espaguetis.
Ho poseu dins del forn a la posició de grill, 170º. Amb uns poquets minuts ja els tindreu a punt. Recomano que no els hi traieu l’ull de sobra, que no se us cremin.
Un cop fetes les traieu del forn i les deixeu refredar. Amb molt de compte les aneu desenganxant i les presenteu amb una copa o algun estri ben bonic.
En el meu cas un vas alt ple de arròs.

dimecres, 6 de febrer de 2013

COCA DE GREIXONS


Demà dijous gras, és tradició menjar coca de greixons. El meu fill Pol en té que portar  per berenar a l’escola. A ell momes li agrada la de pasta de full, per tant li he fet aquesta, que la vaig veure en el programa cuines de TV3 l’any passat. És una coca senzilla, bona i molt fàcil de fer.
Us deixo la recepta i espero que us agradi, bon profit
 
 
INGREDIENTS:
2 làmines de pasta de full
Greixons
Sucre
Ametlla filetejada
Farina
Anís
PREPARACIÓ
1. Estireu una de les làmines de pasta de full amb el corró.
2. Afegiu els greixons triturats i el sucre, deixant força marge pels voltants.
3. Estireu l’altra làmina i poseu-la el damunt.
4. Ara peseu el corró per al damunt, a de quedar ben premsat.
5. Retalleu les bores i amb les sobres les torneu a estirar.
6. Torneu a posar més greixons i sucre per sobra.
7. Tapeu amb la pasta sobrant i passeu el corró fins que quedi premsat.
8. Talleu les vores i doneu-li la forma desitjada.
9. Pinteu amb ou batut tota la coca, poseu per sobre les ametlles i el sucre.
 
* Jo l'he regat amb una mica de anís.
 
 
AMANIDES (2) APERITIUS (11) ARRÓS (3) CARN (8) entrans (17) GELATS (1) LES RECEPTES DE LA MARE (4) MOUSSE (5) OUS (2) PASTA (3) pasta choux (2) pasta de full (4) PASTÍS (14) PATATES (4) PEIX (9) pica-pica (9) postres (16) PREMI (1) Tapes (2) VERDURES (4) XOCOLATA (6)