Cada any penso que faré un
tronc de nadal, però arriba el moment i m’acaba fent mandra.
Aquest any m’he decidit a provar-lo de fer i sorprenentment no ha sigut tan laboriós com esperava, i vet aquí que ja n’he fet dos.
Amb aquest tronc tan típic de Nadal us desitjos unes molt bones festes i un bon any nou.
Aquest any m’he decidit a provar-lo de fer i sorprenentment no ha sigut tan laboriós com esperava, i vet aquí que ja n’he fet dos.
Amb aquest tronc tan típic de Nadal us desitjos unes molt bones festes i un bon any nou.
INGREDIENTS:
Per al braç de gitano:
120 g de farina
120 g de sucre
4 ous
Per al farcit:
200 g Nata per muntar
Dues cullerades de sucre
Per al braç de gitano:
120 g de farina
120 g de sucre
4 ous
Per al farcit:
200 g Nata per muntar
Dues cullerades de sucre
Per la cobertura:
100 g de nata
150 g de xocolata de cobertura
30 g de mantega
100 g de nata
150 g de xocolata de cobertura
30 g de mantega
PREPARACIÓ:
Primer de tot pres calfem el forn a 200 graus
En un vol gran batem els ous i el sucre fins que quedin ven escumosos.
Tot seguit afegim la ferina i remenem amb moviments suaus fins que quedi tot ben integrat.
Primer de tot pres calfem el forn a 200 graus
En un vol gran batem els ous i el sucre fins que quedin ven escumosos.
Tot seguit afegim la ferina i remenem amb moviments suaus fins que quedi tot ben integrat.
Folrem la safata amb paper de forn i bolquem la massa per sobre. Aquesta és l’operació més difícil, perquè ha de quedar ben prima i repartida. Va molt bé posar la massa dins la manega pastissera i fer tires, així queda tot del mateix gruix.
Ho enfornem uns 10 minuts a 200º.
Un cop
cuita la planxa li donem la volta, sobra un paper, drap de cuina, el que us
vagui més bé. El farcim amb la nata i amb l'ajuda del paper comencem a
cargolar-lo i el posem a la nevera.
Per la cobertura, posem un
cassó el foc amb la nata, la xocolata trossejada i la mantega fins que estigui
ben desfeta. La deixem refredar.
Un cop la cobertura està freda, traurem el braç de la nevera, li tallem les puntes amb diagonal. Un dels caps el tallarem més gros i el posem damunt del braç.
Amb un pinzell anem pintant tot el tronc, fins que el tinguem ben cobert. El mateix pinzell ja li fa les vetes perquè sembli un tronc.
Decoreu com més us agradi, jo li vaig escampar uns springles daurats i platejats.
Un cop la cobertura està freda, traurem el braç de la nevera, li tallem les puntes amb diagonal. Un dels caps el tallarem més gros i el posem damunt del braç.
Amb un pinzell anem pintant tot el tronc, fins que el tinguem ben cobert. El mateix pinzell ja li fa les vetes perquè sembli un tronc.
Decoreu com més us agradi, jo li vaig escampar uns springles daurats i platejats.