PASTÍS DE XOCOLATA I FORMATGE

L’ Ot, que és el petit de la casa ha fet un any. Que ràpid que passa el temps!. Per cel.lebra-ho vam fer un sopar i aquest és el pastís que vaig preparar per l’ocasió. L’Ot no va poder bufar l’espelma perquè ja estava dormint i vàrem ser el seu germà i les seves cosines els que varem bufar.

Aquest es un pastís que és molt suau i que sol agradar a tothom els molt xocolaters i els que no ho són tant. Jo sempre que l’he fet ha triomfat.  

INGREDIENTS:

Per la base de pa de pessic

2 ous

40g de farina

40g de sucre

25g de cacau en pols

Per al farcit:

200g de xocolata de postres

250g de formatge cremós

300ml de nata líquida

300ml de llet sencera

2 sobres de quallada

ELABORACIÓ:

Per la base: Es baten els ous amb el sucre fins que quedin ben escumosos. S’afegeix la farina i el cacau i es barreja amb cura. S’aboca dins un motlle i es reparteix uniformement. Es cou el forn a 180º uns 10 minuts aproximadament

Per el farcit: en un recipient es dissolen els dos sobres de quallada amb una mica de llet. En un cassó, s’escalfa la resta de la llet, la nata líquida i el sucre. Tot seguit s’hi afegeix la xocolata a trossos i es remena fins que es desfaci. A continuació s’hi afegeix el formatge cremós i es barreja fins que no quedin grumolls. Llavors s’hi afegeix la quallada i ho fem bullir uns minuts sense deixar de remenar. Finalment s’aboca sobra la base i ho deixarem refredar a temperatura ambient, ho reservem a la nevera i es decora el gust de cadascú.